Vos questions
Sans alcool ? Du sucre ? Comment ça se conserve ? Voici les réponses aux questions qu'on nous pose le plus souvent sur notre boisson fermentée.
Sédiments, c'est vraiment sans alcool ?
Oui. La fermentation est conduite et arrêtée pour rester sous 0,5 % vol., au même niveau qu'un jus de fruit. C'est une alternative sans alcool au vin et à la bière.
Est-ce que ça contient du sucre ?
Pas de sucre ajouté dans la boisson finale : les bactéries et levures du kéfir d'eau consomment le sucre pendant la fermentation. Le résultat est sec, vif et peu sucré.
Qu'est-ce que le kéfir d'eau ?
Une culture vivante de bactéries et de levures, sous forme de petits grains translucides. Dans une eau légèrement sucrée, ils produisent du gaz carbonique et des arômes — d'où une boisson pétillante et acidulée.
Comment se conserve la bouteille ?
Dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, à consommer rapidement et à garder au réfrigérateur.
Femme enceinte, enfants : c'est adapté ?
La boisson contient des traces d'alcool (<0,5 % vol.). En cas de doute ou de situation particulière, demandez l'avis d'un professionnel de santé.
Où acheter Sédiments ?
Bientôt au marché de Lausanne (mercredi et samedi matin) et chez une première sélection de restaurants et cavistes. En attendant, contactez-nous directement.
Une autre question ? Écrivez-nous — ou explorez la cuvée pour mieux comprendre notre boisson.